成都赞立烤知识问答
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烤肉串到底能不能吃?

最佳答案:

  可以的,因为烧烤(尤其是明火烧烤)其容易产生多环芳香烃,这是种致性强的物质,因此烧烤类食品还是少吃为妙。
  
  烤肉串,就是将肉块用烤的方法烹饪,肉色红润,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣。
  
  现代烤肉加工在传统加工的基础上采用盐水注射、真空滚揉等西式工艺,并辅以中草药成分,使烤肉更营养、方便、易贮藏。